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生春巻の皮を自分で作る方法を教えて下さい
icemankazzの回答
どうもこんにちは！ 生春巻の皮(ライスペーパー)は米粉から作られます。 お米からミキサーで米粉を作っても勿論ＯＫですが、上新粉と片栗粉があれば 簡単に作れます。 詳しいレシピは↓こちら http://www.ajiwai.com/otoko/make/haru_fr.htm 一方の北京ダックを包む皮は「薄餅(ポーピン、中華クレープ)」と言って強力粉と 薄力粉で作ります。 レシピは↓こちらのブログで http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-201.html ご参考まで
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