芋のエグ味が好きになった。

質問

じゃがいもや里いもを食べていると、ときどきエグいというか、薬っぽいような味のものに出くわします。以前はまずいと思って吐き出していたのですが、最近、これがとても好きになりました。これに当たるとラッキーと思ってしまいます。子供がにんじんを食べれるようになるのと同じでしょうか。それとも麻薬のようなものが芋のエグ味にあるのでしょうか。頭のなかで新しい神経回路ができるとか？（４７歳男）

回答No.1

arrow1234 · ベストアンサー

こんばんは！

ジャガイモのえぐみというと芽の部分の苦ーいところのことでしょうか？
ジャガイモの芽の部分にはソラニンという神経に作用する毒が含まれていますので、普通、芽の部分はくりぬいて調理します。

中毒を起こすことも考えられますので、ジャガイモの芽の部分ということであれば、食べないことをオススメします。

お礼

ありがとうございます。芽はキチンととって食べているのですが、なぜか変に苦いやつがあって、そのヘンな味が快感なのです。うなぎの蒲焼にも同じように変な味がするものがあって、これも最近好きになりました。