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グルコースの重さについてです。
グルコース１ｍｏｌにフェーリング液を加えて煮沸すると１ｍｏｌのＣｕ２Ｏが生成するものとする。グルコースがα―１，４グルコシド結合によってｎ個結合した糖質（キ）がある。この糖質(キ)５０ｇを水に溶解し、フェーリング液を十分に加えて煮沸すると０．１ｍｏｌのＣｕ２Ｏが生成した。糖質(キ）はグルコースが何個結合したものか。 →Ｃｕ２Ｏの物質量／糖質（キ）の物質量＝１/１６２ｎ＋１８＝０．１／５０と式が立つのは分かるのですが、糖質１ｍｏｌを１６２ｎ＋１８にしているのが良く分かりません。グルコースの繰り返しの単位は１６２なので糖質１ｍｏｌを１６２として考えてはダメなのですか？１８というのはグルコースの端の－ＯＨ、－Ｈの部分だとは分かるのですが。 いちいち計算に含めないとダメなのですか？１８ぐらいだったら省略してもいいと思うのですが・・・。よろしくお願いします。
- nyannko123
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- chiyo1108
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まず糖質（キ）の分子量ですが、これは問題文にあるように、グルコース（繰り返し単位の分子量は162）が幾つか（ｎ個）結合したものなので、末端の分子量18を合わせて、162n+18 となります。18グラムの箱に162グラムのミカンをn個入れました、みたいな感じです。箱の重さもちゃんと加えるのがコツです。つまり1molあたり162+18グラム。 よって糖質（キ）の物質量は(162n+18)/50。 Ｃｕ２Ｏの物質量／糖質（キ）の物質量＝１/１６２ｎ＋１８＝０．１／５０という式は何だかおかしいです。 恐らく分子量と物質量の関係について勘違いがあるのではないでしょうか。
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