現在日本で入手、育成できるジビエ品種を教えてください！

質問

現在日本で入手、畜産できる珍しい野生種の肉はなんですか？
入手方法、規制、裏技を教えてください。
ジビエ＝きじ、すずめ、うさぎ、いのしし、かも、やまどり、うずら、
くま、しか、うま、やぎ、ほろほろどり、ひつじ、はと。。こんなイメージです。該当種のアドバイスお願いします。また珍品お勧めの紹介もお願いします。

回答No.1

noname#36179 · ベストアンサー

野禽や獣肉と呼べないのかも知れませんが。
御承知かとは思いますが、一応珍品と言う事で御願いします。
新潟県中越地方在住です。
長岡市に、畜肉ではなく毛皮なのですが「ミンク」の養殖をしている所があります。
柏崎市に、「ダチョウ」を飼育している所がありますが、これは観光なのか食肉なのか不明ですが、趣味の範囲ではないはずです。
何十羽もいますから。
お役に立てずすみません。

お礼

ありがとうございます。だちょうとか七面鳥とかの食味はどんな感じなんでしょうか？僕は食べたことが無い？