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お勧めのパイ生地を教えて下さい
冷凍のパイ生地でアップルパイを作ったんですが、出来上がって フォークをさしただけで、サクサク過ぎて生地が粉々になってしまい ました。普段お店などで食べるパイだとそこまでならないのですが なぜでしょうか？ やっぱり使う生地によるんでしょうか？ 教えて下さい。
- eli31
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- aokumaICHIYA
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いつも同じ冷凍のパイシートを使っていますが、あまりなったことがありません。 実は一度だけ、解凍したものを再冷凍したときにだけ、バターと生地の構成が変わってしまったのか同じ経験があります。スーパーでごくたまに、ですがうろうろしたあげくに溶けかけを冷凍庫に戻し、交換して改めて買っていく輩が居てその被害だったようです。 しばらくはその理由がわからないのでその生地を避けましたが冷食全品4割引の時にもう一度買ってみて改めてそのパイシートの常連になりました。 http://ekorin-chappy122.a-thera.jp/image/P1070920.JPG です。
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