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会津地方の郷土料理でにしんの山椒漬けの作り方
以前、転勤で会津で暮らしたことがあります。 そのとき、頂いたのですが、とても珍しくおいしかったです。 今、山椒の新芽がいっぱいですので、作ってみたいと思います。 是非教えて下さい。
- uta6
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↓の作り方でよろしいでしょうか？？
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- ringo_aoringo
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どうも。 私のおじさんが会津に住んでいたので、私もよく作りますが。 私の場合は、酢と醤油が同量（若干酢多めでも）で、後山椒を入れます。 生の山椒がベストですが、しかし、粉山椒でも全然OKですよ。 （私は砂糖は入れません。甘みがない方がすきなので） 一度作ってみて、自己流にアレンジしてもいいですね。 チャレンジして下さい。
お礼
ありがとうございました。 早速作ってみます。
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お礼
ありがとうございました。 早速作ってみます。