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『これはちょっと自慢できます！』そんな家庭料理はありますか？
noname#77701の回答
ワーイ、better-lifeさんだ～♪コンニチワ。 おフランス生まれ（？？）の私ですが、意外に家では和食党です。 そんな我が家自慢の定番メニューは「おひたし」です。 「え～、おひたし？」などどおっしゃいますな。（想像） ウチのは美味しいんです。ホントに。 水菜、小松菜、ニラ、三つ葉、アスパラ、菜の花…。 毎日具や合わせるものを変えて食卓に登場します。 二人家庭ですが、青菜一把はペロリです。 秘訣は、美味しい鰹のお出汁をとっておくこと。それだけ～。 ものがシンプルなだけに、ここは手抜きしちゃダメです。 このスレッドをご覧になってる方だけに、こっそり、特別に某有名料理人伝来の「ひたし地」の レシピを教えてしんぜよう。←エラソー （へへ、本の受け売りだし、そんな大層なものじゃないんですケド） では、いきますよ、よろしいですか～？ 「お出汁８：薄口醤油１：みりん１」の割合で合わせて一度煮立てて冷ますだけ。 シャッキリと茹でた青菜をこの「ひたし地」にひたし、小一時間くらい冷蔵庫に入れておけば 出来上がりです。胡麻やおかか、ゆずなんかを散らしましょう。ちなみに、ひたし地は ２－３日分作っておいても大丈夫。でも作ったその日のほうがモチロン美味しいです。 騙されたと思って、やってtry♪ 皆さんのも美味しそ～！( ..)φメモメモ
noname#2538
noname#2702
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