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おいしいスパゲティー料理の作り方
moominx2の回答
この時期限定のおいしいパスタです^^ 春キャベツとアンチョビのパスタ: 【材料:1人分】 春キャベツ 約80g ニンニク 1片 アンチョビ 2~3枚 トマト(角切り)1/2個分 コショウ 少々 (1)パスタを茹でるお湯を沸かします。 1人分で2リットル以上に、一掴みの塩を入れます。(スープとして飲める位の塩加減) (2)春キャベツを茹でます。 パスタを茹でるお湯で結構です。 時間にして20秒。後でパスタとあわせますので茹ですぎには注意してください。 (3)パスタを茹でます。 シンプルなパスタですから、細い麺の方が合っていますが、お好みで。 (4)ニンニクを炒めます。 ニンニクを包丁の腹で潰し、たっぷりの油でじっくり香りを出します。 香りが移ったらニンニクを取り出します。そのままですと苦くなってしまいます。 (5)アンチョビを入れます。 アンチョビが苦手でしたら、ベーコンでもかまいません。 アンチョビを入れたら(まだ弱火です)よくほぐしてください。 よくほぐれたら、パスタを茹でているお湯をお玉に1杯ほど入れてください。 はねるので気をつけてくださいね。 そろりそろり入れるとはねますから、一気に入れましょう。 そこへ先ほどの春キャベツを入れます。 (6)茹であがったパスタを入れます。 少し固めに茹でて、フライパンの中で軽く「煮込む」ような感じにします。 (7)お皿に盛り付けます。 上からトマトの角切りを散らし、コショウを振って出来上がり♪ 春キャベツの他に、菜の花やブロッコリーでもおいしくできます。 まだたくさん知ってるんですが・・・ 書ききれないのでこれ1つで勘弁してください^^
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