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生ウナギのレシピ
生のウナギ（さばいてはあります）を 頂きましたが、食べ方がさっぱりです。 蒸して、焼くのでいいんでしたっけ？ どなたか、教えてください！ 蒲焼でもなんでもイイです。 お願いします。
- ichigo-gogo
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質問者が選んだベストアンサー
関東風なら、背開き、蒸してからたれをつけて、焼きます、関西風は腹開き、下焼きをしてたれを付け再度火にかけます、たれは市販品がスーパーに売っていますよ、お勧めはそのまま白焼き(串が必要)、わさび醤油で頂く、串もグリル(魚焼き機)も無い時は、少し油を引いてフライパンでも出来ます、うなぎの血には若干の毒(毒蛇の毒などとは違います安心してください)あるので十分火を通してください、火が通れば毒は分解されます。
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- puyopuyo3
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白焼き、つまり普通に焼いてわさび醤油で食べる。 シンプルが一番です。
補足
白焼きって、蒸さなくていいのですね！ 知らなかった・・。 ただ、（蒸して）タレのついてないものだと思っていました。 頑張ってみます！！ ありがとうございました！！ 教えていただかなかったら 焼いて、蒸してまた焼いてしまうところでした・・
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