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椎名誠の食べ物についてのエッセイのタイトルが知りたい
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「全日本食えばわかる図鑑」だと思います。 「正調・三段式海苔弁当の作り方」という一節があります。 名著?です。(笑) http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4087494551/qid=1151550119/sr=1-30/ref=sr_1_2_30/503-6491217-1334303
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あっ、これだと思います!回答いただきどうもありがとうございました。感謝です。