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おから&ひじきを使ったレシピを教えて!
おからをいただく予定なのですが、今までおから料理を一度も作った事がないんです(>_<) 体にいい”ひじき”と組み合わせた料理を作ってみたいので、美味しくて簡単にできるレシピがありましたら、是非教えて下さいm(__)m
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ポテトコロッケを作る要領で、おからとひじきでコロッケを作ってみたところ、ポテトコロッケより美味しく仕上がりました。とき卵を入れるとちょっとクリーミーになります。いかがですか?
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- ritomiko
- ベストアンサー率26% (68/253)
友達のお母様と話していた時、なるほどと思って、聞いてきた料理です。 おでんの残り汁で、おからを煮るのだそうです。いいだしで作ってくださいね。 1つ2つ残った、こんにゃく、さつま揚げ、昆布など、細かく切って一緒に煮ます。思えばおからと、相性の良いものが、多いですよね。 ここに、ひじきも、入れたらいいですね。友達のお袋の味でした。 ハンバーグを作る時に、おからと、ひじきを、混ぜるのも、美味しいと思います。 そのたねで、ロールキャベツも、美味しいと思います。 薄味で煮たおからとひじきを、ポテトサラダにするのもいいですよ。お好みでカレー粉を、少々。おからが、ぱさぱさしないように適度な水分のある料理に、合うと思います。 いつも作っているものに、おからも、ひじきも、少しずつ入れてみて、オリジナルレシピを見つけるのも楽しいかもしれませんね。では、また。
お礼
たくさんのアイデアを教えていただき有難うございましたm(__)m おでん煮おいしそうですね! 今回はできませんでしたが、次回是非作ってみたいと思います。 まだまだオリジナル料理には程遠いですが 少しづつ見つけていきたいと思います(^。^)
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
おからは炒ってから煮る方法と、そのまま炒らずに入れる方法とがあります。 卯の花を作る材料に、ひじきを加えても美味しくできると思いますよ。 普通の煮物のように、甘辛く炒め煮してください。 私は出来上がった卯の花に、酢をかけて食べています。(でも、最近作ってませんが・・・) *卯の花 http://www5a.biglobe.ne.jp/~yurie/unohana.htm http://plaza.rakuten.co.jp/nagaotti/004001 *ひじきとおからのコロッケ http://upl.co.jp/niko/RESIP/COROKE.html *おからサラダ この材料に水でもどしたひじきを加えてもヘルシーで美味しそうです。 http://cookpad.com/WesternMama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=12711&Mode=full
お礼
アドバイスどうも有難うございましたm(__)m いろいろなHPも参考になりました。 コロッケおいしく出来て大満足です。
- Eivis
- ベストアンサー率29% (1122/3749)
・・・これが一番単純な男の料理風というような、ヒジキの卯の花炒めをご紹介します。 [材 料] 4人分 オカラ 300g ヒジキ 4g ニンジン 40g 干しシイタケ (もどしたもの) 4枚 糸コンニャク 80g サラダ油 大さじ1 (A)煮汁 ・出し汁 1と1/2カップ ・みりん 大さじ 4 ・醤油 大さじ 3 [作り方] (1)ニンジン、シイタケは細切りにし、ヒジキは水に戻し、糸コンニャクは熱湯を通して2~3cm長さに切ります。 (2)順に油で炒めオカラ・ヒジキも加えて弱火でカラ炒りするように炒め(A)煮汁を加えて30分ほど煮て水分を飛ばします。
お礼
アドバイスどうも有難うございましたm(__)m レシピを分かり易くのせて頂いてたので 簡単につくる事ができました。 おからのパサパサ感がそんなになく おいしく食べれました! 栄養たっぷりのヘルシーな副菜ができて大満足です。
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お礼
アドバイスどうも有難うございましたm(__)m コロッケ挑戦してみました。 フワフワした食感で 想像以上においしく出来て大満足です! 主人もおいしいと言ってました。 また、おからがある時に作りたいと思います。