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ナンの作り方
yasu-nouenの回答
- yasu-nouen
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ナンはイーストを使わず、こねた生地を一晩おくのがポイントです。レシピはフランスパン専用粉４００ｇ、塩８ｇ、水２７６ＣＣです。専用粉がなければ、国産の小麦粉を使います。 生地のこねる時は最初は手や台にべたつきますが、辛抱して打ち粉などを掛けずに台に叩きつけるようにこねます。出来ればボールに入れラップして一晩寝かします。あくる日にこの生地を10個くらいに分けて両手で引っ張ったりして薄く延ばします。あとはチンでＯＫ。早く食べたいなあ（＾o^)
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ありがとうございます！！ お返事が遅くなってしまいスミマセンでした。 叩きつけて・・・日ごろのウップンも晴らせそうですね！！ 是非作ってみたいと思います！