- 締切済み
食品の栄養分析
五訂増補日本食品標準成分表の早見表というのでしょうか 例えば夕食（御飯50ｇ、鮭60ｇ、）等を記入するだけで カロリー等の数値を簡単に得られる物はないでしょうか 宜しくお願い致します
- happy_jin
- お礼率51% (20/39)
- その他（行政・福祉）
- 回答数2
- ありがとう数2
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
関連するQ&A
- 食品標準成分表をExcelで使いたいが可能ですか？
http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802.htm 上記の五訂増補日本食品標準成分表なのですが、Excelファイルに落とし込んで使いたいです。 すでに変換済みのファイルや、変換する方法などはありませんでしょうか？
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 五訂増補食品成分表はどのように英訳すればいいのでしょうか。
五訂増補食品成分表はどのように英訳すればいいのでしょうか。 英文雑誌に論文を投稿しようと考えています。 どなたか教えてください。
- ベストアンサー
- 英語
- 玄米を加熱する際の栄養成分の変化を教えてください
初めての質問です。 ダイエットのため、玄米を炊いて食べています。 普段の食生活で、結構細かくカロリーや栄養成分の計算をしているのですが、炊いた玄米は、加熱したことによってカロリー・栄養などにどんな変化があるのでしょうか？ 生の玄米は１００ｇで３５０ｋｃａｌなので、２合（３００ｇ）炊いたものを１０等分すれば一食分約１０５ｋｃａｌ…とかいう単純な計算でもいいのでしょうか？ 結構水の量を増やしたり減らしたりによっても、炊き上がるグラム数に変化があるので、日本食品標準成分表などに記載してある、「玄米ご飯１００ｇで約１６５ｋｃａｌ」とは少々誤差があるような気がしてしまいます。 神経質すぎる気もしますが、参考に是非知りたいので、ご存知の方いらっしゃったら、宜しくお願いします。 同じ内容で、小豆についても知りたいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 栄養学で、食品成分表の計算でわからないところがあります
食品成分表の計算について質問させていただきます。 ある食品の成分に関して、微量を表すTrと成分表に掲載されている場合、その食品１gに関して計算する場合、Tr×0.01と考えた場合、『Tr』なのか『０』なのか、分からないのですが・・・。 また、カッコつきの『（Tr)』は未測定なので、たとえば(Tr)×0.01としても、（Tr）に変わりないと考えていいのでしょうか？ 教えていただけるとありがたいです。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（学問・教育）
- 食品の栄養成分とカロリーの表のあるサイト
カロリー計算のダイエットをしたいので、 ●食品素材（にんじん、ほうれんそう、など単品別に。野菜、肉、魚、加工食品など多いほどいいです）の栄養成分（たんぱく質とか炭水化物とか）とカロリー、 ●メジャーな外食メニューのカロリーの表 ●目安としてとるべきカロリーの男女、年齢別の表 があるサイトを探しています。 おすすめのところはないでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- 食品成分表の使い方
血糖値が高くなり食事のカロリー管理をおこなっている６９歳の男性です。カロリー計算は食品成分表を使っておりますが、疑問に感じることがあります。ひとつは成分表に表示された食品のカロリーが実際のカロリーとして体に吸収されるのは個人個人の消化能力、年齢で大きくことなるのではと思いますが、この点はどのように認識すべきでしょうかお尋ねします。以上
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 栄養成分について
食品に表示する成分表についてお教え下さい。 おにぎりを製造していて、そこに成分表示をしなければなりません。 ベースとなるご飯や海苔の部分は一緒なのですが、具材（梅、おかか、明太子など）がそれぞれ異なる場合、ご飯、海苔、具材の持つそれぞれの成分数値を、製品の重量割合で換算合算したものを表示すると言うのは、妥当な方法でしょうか。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- アーモンドと豚肉の栄養比較
食品成分表（五訂日本食品標準成分表準拠）によると、アーモンドと豚肉の１００ｇ当たりのたんぱく質と脂質の量は、以下の通りです。 アーモンド： たんぱく質 １８．６ｇ 脂質 ５４．２ｇ 豚バラ肉： たんぱく質 １４．２ｇ 脂質 ３４．６ｇ これだけ見ると、たんぱく質も脂質も、豚肉よりアーモンドの方が多いことになりますが、これは、豚肉の代わりにアーモンドを食べていても、必要なたんぱく質と脂質が得られるということでしょうか？ それとも、アーモンドの場合は、人間が吸収できないか、役に立たないたんぱく質や脂質が含まれているのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ●食品成分表のノンカロリーは？？？
●以前の食品成分表には、昆布やワカメなどの海藻類やコンニャク、キノコ等はカロリーが表記されていませんでした。 ●しかし最近の食品成分表には海藻類やコンニャク、キノコもカロリーが表記されています。 ●海藻、コンニャク、キノコなどはノンカロリーなのか、カロリーが あるのか不明です。 誰か教えて下さい。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
お礼
大変助かりました これで仕事がスムーズにすすめられそうです 本当に有り難うございました。