夕食のレシピ 気をつけていることありますか？

質問

皆さん、夜はどんな料理を作っていますか？
また、気をつけていることはありますか？

例えば、油を使う炒め物は避けているとか。
どんなものを作っていますか？
宜しければ教えてください、
宜しくお願いします

回答No.5

8soba8

一番気をつけているのは今ある材料を使い切ることで
次は同じ味付けが続かないようにする、ですかね。
（和・洋・中バランスよく作るようにしています）

本当は魚料理も出したほうがいいんでしょうが
仕事から帰ってだと時間もないし、お肉を使ったほうがボリュームが出るので
どうしても手軽な肉野菜料理になってしまっていますね。

油も調味料だと思っているのであまり気にしませんが
お肉から出る脂で充分なときは使わないようにしています。

回答No.4

yuyuyunn

こんばんは

栄養のバランスを考える
自分の嫌いなものでもうまく取り入れられるようにする
油ものもとり過ぎないように、原材料もある程度気を使う
（エゴマの油にしています）
良く噛む
良く味わう
ゆっくり食べる
ですね。

回答No.3

takuranke

野菜をたっぷりが基本です。（もやしは欠かさない、通年値段が変わらないから）
夏はさっぱりと茹で野菜
冬は煮物やスープなどです。
炒め物は好きなので欠かせませんが、北京鍋をきちんと作っているので、少量の油で炒めることができます。（葉ものを炒めるときは、油無しでも炒められます）
肉はマトンと鶏が好きなのでそのどちらかにします。

回答No.2

robycomeback

私は161cm52kgで標準ですが、遺伝的体質でコレステロールがすぐ高くなります。そのため料理は徹底的に脂肪をカットするように、卵は1日1個までを心がけます。

下ごしらえの時に豚肉は脂を全部取ります。鶏肉は皮を食べません。牛肉のステーキには牛脂を使いません。牛乳→豆乳、マーガリン→オリーブオイルです。

フライを作るときは油で揚げずにレンジのオーブン機能で「焼いて」しまいます。天ぷらは作りません（このため主人からブーイングを受けます）。

その上で1.緑黄色野菜や根菜2.きのこ3.海藻4.豆・豆腐を献立になるべく多く取り入れるようにしています。

回答No.1

ken_dosanko

自分が夕食で気をつけているのは、太り目なので、夕食を軽めにすることです。その代わり、昼食をしっかりとり、夕食を遅めにします。欧米はこのスタイルが多いらしいです。寝る前に脂っこいものはやめています。とくに脂ぎったスープのラーメンが危険ですね。

日本人の家庭だと、昼食を軽め、夕食をしっかりとるんでしょうが。