お店で食べるチャーハンの味を再現したいです

質問

私は、中華をバンバン作ることができる人になりたいと思っています。私は特に、チャーハンが好きです。作ってみると、自分のものはあまり美味しく感じません・・・。そこで、お店で食べるチャーハンは、どうやって作っているのか知りたいと思っています。店によって色々異なる点はあると思いますが、でも、「お店のチャーハンの味」ってあると思うんです。それで、もし教えてもいいと思う方がいれば、差し支えないところまで（おおまかなところまで）教えていただきたいと思っています。あと、オススメの味付けや、食材、調理法など役に立ちそうなことも一緒に教えてください！よろしくお願いします。

回答No.1

bonsan · ベストアンサー

たまごをあらかじめまぶしてからいためるのは最近ポピュラーだと思います。

味付けでは、ピーナッツオイルを使うと断然美味しくなります。
お店ではスープを少し入れているので、顆粒ではなく、しょうがとねぎを利かせたガラスープを作っておいて冷凍キューブにしたものを使うとお店の味に近づきますよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ピーナッツオイル、お店で探してみます。ピーナッツオイルのその他の使い方って無いでしょうか？
bonsanさんのを参考にスープの味も研究してみます。
また何かあったらよろしくお願いします。