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ようかんの甘さとケーキの甘さの違い
noname#21649の回答
あんの場合には．食塩１％．砂糖１３－５０％です。他は２の方が書いているので省略します。 ケーキの場合には．砂糖６－２０％．葡萄糖６－２０％．その他０－２０％です（製造もとによってバラバラ）。アマ角とりのために．砂糖以外の糖を混ぜているためでしょう。
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