コーヒーの効用について

質問

はじめまして。
私は毎日インスタントコーヒーを400mlほど飲むのですが、
コーヒーに多く含まれるカリウムは体内の塩分を排出する働きがあると聞きます。

ということは、コーヒーを多く飲む私は少し多めに塩分をとっても構わないのでしょうか?(私は塩分を多く含む食品が大好きなのです…)

具体的には一日10グラムのところを12グラムといった具合に。
回答よろしくお願いします。

回答No.2

bekky1

＞つまり適量としては１０グラムだけれども、コーヒーをよく飲むかわりに（塩分を多く含む食品が好きなので）１２グラムほど摂取しても健康に問題がないのかと疑問に思っているのです。

全く、ご理解の方向性が違っています。
１０ｇというのは「適正量」ではないのです。
いわばとりあえずの上限値。
これを超えてはいけない。

たとえばのはなし、体重１００ｋの人がいます。
適正体重は５０ｋ。
体重を減らせと言うときに、現実問題として、５０ｋを厳密に日常生活の中で指導するのは無理です。
まずは、８０ｋを目指しましょうと。
（日本人の１０ｇというのが国際レベルからすると、殆ど倍量なのは下記のサイトをごらんください。）

あなたが、１０ｇを１２ｇとっても良いのかという質問は、
１００ｋの人が、減量を目指して、寒天ダイエットをしているので、
モットカロリーをとってもいいだろうかと言うような内容に等しい。

結果から言うとコーヒーや、利尿効果のある、お茶、ビール、カリの含まれてる野菜・果物を食べていない日本人はいません。
それでも、とりあえずの１０ｇです。

塩分の濃い食事の怖いところは、「味覚がまひ」して、味を感じなくなる。
さらに、濃くなる。
中高年にいたって、減塩を指導されても、そのときには、殆ど５ｇでは味として感じられないのです。
さらに、ソレまでの高い塩分によって、血管の反応性は失われていますので、減塩しても、血圧を下げる効果は殆どありません。
では、なぜ減塩するか？

余分な塩分ですでに、腎臓が痛んでいるからです。
腎疾患の方の食事には殆ど「味」がありません。

参考URL：

http://www.sankyo.co.jp/medemiru/life/hp/hp04.html

回答No.1

bekky1

カリウムは確かにナトリウムとは拮抗関係にあります。
ただ、ご質問にあるインスタントコーヒーは「粉末」にするとかなりな量のカリウムですが、「飲料」として摂取するなら、桁が2つは下がるでしょう？
効率としては、バナナを一本食べたほうが、遙にカリウムの摂取量は多いです。

その上で申し上げます。
あの１０ｇという量そのものがすでに多すぎるのです。
以前は、日本人の食生活に妥協して、高血圧の人の食事内容の指標が
塩分として１０ｇという時代も確かにありました（２０年以上前）
しかし、今では、確か５－６ｇぐらいのハズです。

この、５ｇというのは、日本人にとっては、殆ど調味料を使わないレベル。
全く、使わないで３ｇ（食品原料に元から含まれるナトリウム量として）という数字ですから、つかっていい、塩分として２ｇです。

こんなにも塩分にこだわるかというと、
ナトリウムの取りすぎは、血管の緊張を高めて、血圧を上げます。
さらに、とりすぎの電解質（ナトリウム他）は腎臓に負担をかけます。
これが一生続くとどうなるか？
生活習慣病（高血圧）として、まさに、習慣なのです。

だから、現在でも多すぎるのです。
ですので、ソレをさらに、とってもいいかとの内容であるなら、
「どうしてそういう方向にいくのかな？」と疑問に思う次第です。

お礼

回答ありがとうございます。

日本医師会のホームページでは一日の塩分摂取量は１０グラム以下が望ましいと書いてあります。

http://www.med.or.jp/forest/health/eat/04.html

つまり適量としては１０グラムだけれども、コーヒーをよく飲むかわりに（塩分を多く含む食品が好きなので）１２グラムほど摂取しても健康に問題がないのかと疑問に思っているのです。