- ベストアンサー
羊羹の作り方
Rikosの回答
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
寒天を使えば、蒸さずに作れます。 ＊いろいろな味の羊羹の作り方（辻調理師専門学校のものです） 他の料理も、参考になりますよ。 http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/seika/wagashi/kanten/shiro/home.html ＊水羊羹の作り方 http://www1.kcn.ne.jp/~banrai/moegi/cook01.htm
関連するQ&A
- 栗蒸し羊羹が固まりません。
初めて栗蒸し羊羹を作っているのですが、1時間半も蒸していても全然固まる気配がありません。 こしあんに薄力粉、葛粉、砂糖、水を入れて混ぜ、小さめのケーキの型に入れて栗の甘煮を埋めて簡単な蒸し器で蒸しています。 蒸し羊羹が固まる原理がわかっていないのですが、どの過程をきちんとしていないと、このように固まらない事態になってしまうのでしょうか・・・？今からもう一度やり直すことは出来るのでしょうか・・・？（失敗だと栗と小豆が勿体無く・・・） どなたかご存知の方いらっしゃいましたら、アドバイスお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 美味しい羊羹と言えば…！？
日本一美味しい羊羹を食べたいです！ 皆さんが今まで食べた中で、最も美味しいと思った羊羹はなんですか？ 手に入りにくい物でもいいですし、値段はいくらかかっても構いません お願いします！
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 羊羹（ようかん）を使って
羊羹は嫌いではないのですが 甘くて口飽きしてしまう場合もあり なかなか減りません。 そこで羊羹を用いて他のデザートや料理に アレンジすることはできないでしょうか？ いいアイデアがあったらぜひ教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 羊羹好きな方、教えてください。
【羊羹好きな方】に限定してお聞きしたいのですが、 ここの羊羹は美味しい、おすすめ！というお店を ぜひ教えてください。 人によってもそれぞれ好みがあると思うので、 あくまで自分が好きな物、ということで構いません。 できれば、都内のデパ地下等に店舗があったり お取り寄せ可能なお店の物が希望です。 地方にしか店舗がなく、通販も出来ない所だと なかなか行けませんので…。 私の中では、羊羹＝とらやのイメージですが やっぱりとらやの羊羹は美味しいのでしょうか？ 私自身は羊羹が苦手なので、とらやの羊羹は 食べたことがなくて… 羊羹好きな方がこれは美味しい、と思う（思った）羊羹を 教えてください！ 申し訳ないのですが… 『羊羹と言えばここが有名です』 『自分で食べたわけじゃないけどここのが美味しいらしいです』 的な回答は、今回はご遠慮願います。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
お礼
回答ありがとうございます。こんなにもネットにあるとは...私の探し方が悪かったんですね。