魚の煮付けの残り汁で１品作りたいのですが

質問

一昨日、カレイの煮付けをしました。一般的な煮付けのレシピです。
残り汁を豆腐の空きパックで冷蔵庫に保存しています。
おいしかったので、何とか活用したいのですが、いい方法はないでしょうか。
ご飯にかけるぐらいしか思いつきませんでした。
よろしくお願いします。

回答No.9

carryb3849

とろろの味付けにいかがでしょう。臭いが気になるようでしたら入れる前に生姜を入れて煮詰めてください。美味しいですよ。うちは鯛のあら煮の出しを使います。

補足

皆様ご回答ありがとうございます。
９個全部作ってみます。
残り汁ほしさに煮つけを作ったりして…

回答No.8

noname#14266

母がおからを煮るためにわざわざ魚を煮て煮汁を使っていた事がありました。
何の魚だったのかはわかりません。
おいしかった事は憶えています。

回答No.7

takibo

味がしみこむ素材ならなんでも美味しくなると思います。
・長ネギ（網かフライパンで焼き目をつけて）
・たらこ
・豆腐、厚揚げ
・ちくわぶ
・卵（ゆで卵、そのまま割り入れても）

参照サイトにもたくさん回答が出ています。
「炊き込みご飯にする」「おからを作るのに利用する」なんていうのは私も実践してみようと思いました。

【魚の煮汁を使いまわすとおいしい料理を教えて！】
http://www.s-recipe.com/kutikomi/yoso/

回答No.6

patipatipati

一緒にじゃが芋を煮て、付け合せるととても美味しいです。

回答No.5

sorairo17go

私はワカメを煮ます。

回答No.4

noname#182251

ヒジキを煮ます。
このときヒジキを水で戻さず煮ると、残り汁を無駄なく吸収してくれます。多分ほとんど味付けせずに済むでしょう。

回答No.3

ichi-pei

寒天を煮溶かして冷ませばもう「にこごり」ですよね？

回答No.2

cyaboe

私は魚の煮汁の残りで小松菜などのありあわせの青菜をさっと煮て、煮魚の横に添えます。
煮魚が彩りよい一皿になりますよ。

お魚がもう無くても、ありあわせの野菜を煮るといいのではないでしょうか。
ささがきごぼうなどもいいかと思います。

回答No.1

popoponopo

煮物に使う手もありますが、すこし、魚のにおいが気になります。
私は、煮汁が残ったときは、冷凍しておき、次に魚の煮物をするときに使います。煮汁に、カレイのうまみがしみこんでいるので、とてもおいしい煮物ができますよ。(^^♪