八角（スターアニス）の代りのスパイス

質問

スターアニスはタミフルのロシュが買い占めて価格が高騰しています。代りになる香料があれば紹介していただきたいです。

回答No.1

ebichu · ベストアンサー

八角の価格が高騰してるんですね～。知りませんでした。(^^;

五香粉というのが、似たような香りだったと思って調べてみたら、
どうやら八角が含まれているようでした。(^^;
http://www.tsuji.ac.jp/hp/syokuzai/za_chai/koshin1.htm

他の混ぜ物があると、少しは価格もマシかも？
粉は使うときは少量でないと、
めちゃくちゃ匂いがキツくなります。(^^;

同じ香りのものを探すのは難しいかもしれませんね。
何に使用される予定なのか、
書いておくと、アドバイスがつきやすいかもしれません。

回答No.2

happiness2004

中国のスパイス、五香粉の中に八角が
入っているので代用になるかもしれません。
ちなみに、フェネル、ホワイトペパー、
スターアニス、さんしょう、シナモン、
クロープ、花椒（ホアチャオ）、陳皮の中
から五種とのことです。

参考URL：

http://www.tsuji.ac.jp/hp/syokuzai/za_chai/koshin1.htm