クリームチーズブラウニーがしっとりしない・・

質問

ディズニーシーで食べた「クリームチーズブラウニー」の味が忘れられません。
自宅で作ろうとしたところ、どうしてもパンケーキっぽくなってしまいます。あのブラウニーは本当にしっとりしてて、生チョコみたいな感覚なんです！！＞＜
チョコを多くしてもだめだったんですが…ブラウニーをしっとりさせるのは何かコツがあるのでしょうか？

ちなみにこの作り方で作ってみました。
http://girls.www.infoseek.co.jp/express/valentine2005/recipe/recipe06.html
こんなブラウニーが作りたいのです。まったりと濃厚。
http://www.tokyodisneyresort.co.jp/tds/japanese/7port/wr/menu/aw_treats.html

回答No.3

ebichu · ベストアンサー

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=18660&Page=recipe&RecipeID=74694&Mode=full

本家も上記レシピも試したことないのですが、
参考になるかも？

回答No.5

80niti

クリームチーズブラウニーは知りませんが、ブラウニーは作った事があります　上記のレシピとはだいぶ違いますね

オレンジページブックスの「基本のお菓子」にあるブラウニーの配合はしっとりした物が出来ました

味も良かったです　ご希望通りまったりと濃厚です

でもチョコレートを使うレシピは扱いが面倒でもありました

回答No.4

ebichu

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=17807&Page=recipe&RecipeID=61355&Mode=full

すみません、もう１つ追加です。

求めている味に出会えますように！

回答No.2

flyaway

ベーキングパウダーを入れずに作ってみては？
私はアメリカのブラウニーのレシピを使っていますが、ベーキングパウダーは使わず、しっとりしますよ。

回答No.1

minatouri

ご紹介のレシピより，5～10分焼き時間を短くしてみてください．
焼き上がりに竹串をさしてみて，ちょっと柔らかいくらいがいいと思います．生生地がついてこないぎりぎりがいいですね．
ブラウニーではやったことがないんですが，焼きあがってあら熱が取れてからラップでくるんでおくと，焼き菓子はしっとりして美味しいですよ．