ブラウニーの焼き型

質問

先日通っている料理教室でバレンタインイベントとしてブラウニーを作りました。市販の板チョコを使う手軽なものです。
教室ではオーブンペーパーを浅めの箱型（24×18センチ）にして型として使いました。先生があらかじめ作ってくれていたものです。自宅でも作ってみようと思い、型は作り方がわからない＆面倒だったので、ガラスのパイレックス（20×20センチ）で作りました。

面積は若干違いますが、問題ないだろうと思って焼いてみると、なかなか火が通らず、さらにアレンジで使ったコーヒー味のチョコ（グリコから出ている期間限定のもの）の香りも飛んでしまっていました（>_<)

あとで何度焼き足しても中は生っぽい感じで、火が通っていると見られる部分は試食すると、香りも風味も何も飛んでしまって全く美味しくありませんでした。

問題はガラスの容器（それも面積が違う）を使ったのが問題だったのでしょうか（--;)
素人が勝手にアレンジするものではないですね（^^;)
お菓子作りに詳しい方、失敗の原因を教えて下さい。

レシピには紙の型の作り方が書いてなかったので、ご存知の方がいらしたらそれも教えて下さい。

回答No.2

mochizukikanna · ベストアンサー

こんにちは。昨日ブラウニー焼きました。

型は、アルミホイルとオーブンシートで作りました。重ねて折って、端はホチキスで留めただけです。２０×２０ｃｍです。

ブラウニーって、ちょっとしっとりしますよね、冷めたら調度よかったのかもしれないですね。
あと、火が通っている部分の香りがなくなってしまったのは、焼きすぎだったのかな？と思います。

私のはすごく簡単なモノなので・・・お教室で習うものへのご参考になるかどうかわかりかねますが・・。焼いたブラウニーは今日職場の人へ配り、「おいしい」と好評頂いております。

お礼

ご回答ありがとうございますm(__)m
２０×２０でも問題ないとすれば、やはり焼きすぎだったのでしょうか（T_T)
重ねて折ってホチキス止め、やってみます。

回答No.1

macaron99

私が、作る時は天板にクッキングシートを敷いてそこに生地を流しいれてました。
型は、特に使いませんでしたよ。
天板にクッキングシートを敷くだけなのでラクラクです^^

お礼

ご回答ありがとうございますm(__)m天板にシートを敷く・・・
その発想がなかったです。目から鱗でした。