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豚肉を冷凍すれば、どれぐらい保存できますか？
kakkukiの回答
豚肉の冷凍保存期間について、例えば下記URL http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/index.html の「ホームフリージング講座」の[冷凍/解凍方法一目瞭然チャート]をご参照頂きますと、目安として一ヶ月とされています。冷凍保存に際しては、一回に食べる分だけを冷凍保存袋（必ずしも「ジップロック」ブリーザーバッグでなくても良い）に小分けして保存されるのが良いです。 また、上記「ホームフリージング講座」の（３）「お肉」をクリックして頂きますと、そこに記載されていますように、冷凍保存しても長期間鮮度・おいしさを長持ちさせるためには、冷凍保存袋の中の空気に触れないように、空気を抜き取ることが大切です。 豚肉を入れた冷凍保存袋の中の空気を抜き取るのにストローを使うことがありますが、 ストローでは十分空気が抜けなかったり、またストローを使うのに生臭さによる嫌悪感を持たれる方もおられます。 このような場合、ジッパー付保存袋の空気を抜くことが出来る安価な真空パック器も最近販売されています。
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