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ケーキのレシピ
youbouの回答
- youbou
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バターとサラダ油のカロリーの違いについてはNO,2さんのおっしゃっている通りあまり違いがありません。 が、バターはサラダ油の200倍以上のコレステロール値がありますので（同量を比べると）、味や風味を重視しないのであれば、やはりサラダ油の方がベターかと思います。 分量は、バターの分量＝サラダ油（グラムで量る）でOKです。 パイなんかには使えませんし、バターの分量が50gを超えるようなレシピの時は、まずバター半分サラダ油半分、という感じで試していった方がいいと思いますよ。
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あ、そうか、 バターとサラダ油を両方ともグラムで量れば 同じ量ですか、ｃｃで量るから、変わるんですね。 ありがとうございます。 コレステロールのことや、 no.2さんのおっしゃる植物性のことを考えて、 やっぱりサラダ油がいいんですね。 良かった！