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半熟の味付け卵の作り方について。
fu-raibo-の回答
- fu-raibo-
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私は作ったこと有りませんが、 参考URLの方法でできるのでは？ このURL、レシピって言うより化学実験ですね。 １０分酢で表面を溶かし、１５分濃いめ（ここらが適当？）の塩水でゆでるだそうです。 もう少し分子レベルのメカニズムに迫ってるのが以下のURLです。 http://amber.dges.tohoku.ac.jp/~rin/egg/ では、よい奥さん孝行ができることを祈っています。
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fu-raibo-さん、こんにちは。 私も化学実験は大好きな方ですので、興味深く参考URLを拝見させて頂きました。 今後の参考にさせて頂きたいと思っております。優しいお言葉も、嬉しく思います。 早速のご回答、ありがとうございました。