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少し古いかも知れませんが、 N. Nelson. A photometric adaptation of the Somogyi method for the determination of glucose. The Journal of Biological Chemistry, Baltimore, 1944, 153: 375-381. M. Somogyi: Notes on sugar determination. The Journal of Biological Chemistry, Baltimore, 1952, 195: 19-23. をみれば書いてあるのではないでしょうか。 または福井作蔵 著 生物化学実験法 1 還元糖の定量法 第2版 をご覧ください。
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お礼
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