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おもち入り茶巾のレシピ知りたいっ
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だし汁に酒、みりん、醤油、塩で味付けします。 あまり醤油で真っ黒になるのは見た目のよくありませんので、醤油は少量にし、塩でかげんするといいですよ。 お好みで砂糖を少量いれてもいいでしょう。 ポイントはいいお出汁をとることだと思います。 また餅いりの場合、あまり煮込むと解けてなくなってしまいますので、あまり煮込み過ぎないように。 油揚げの中に、生卵を割りいれて、同様に楊枝で口を閉じて、煮ても美味しいですよ♪
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すぐに使わないのであれば、そのままラップして 冷凍できますよ。 おでんを作る時に凍ったままで、味の付いた熱くなった おでんの汁に入れて煮込んだら美味しいです。 餅きんちゃくだけを、煮るのでしたら、 甘辛味がいいですね。カツオだし、醤油、味醂か砂糖、 料理酒があれば少し。だし汁は材料がつかるくらいの量で 沸騰してから巾着を入れます。 ゆっくりと汁を染み込ませるように煮ます。 中のお餅がやわらかくなったら、食べられますが、 油揚げにだしが染み込んだほうがおいしいです。
お礼
ありがとうございます。 なにぶん消費期限切れなあげなので、今回は急いで使おうとしております。 今日の夜に煮て、朝食べようと楽しみにしています。 料理はどうも、ニガテです。 感謝します。
- minatouri
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だし汁1カップくらい（だしの素で手抜き可） みりん・醤油 各大さじ2くらい 砂糖・塩少々 もっと手を抜くなら市販のおでんの素で煮ると楽． 中火で煮含めて，もちが柔らかくなったら出来上がり．
お礼
ありがとうございます。 油揚げの消費期限切れが気になるところですが、少し食べたら大丈夫そうで使うことにきめました。 手抜き大好き?です。 ありがとうございます。
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