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ゴウヤの料理方法おしえて

だれにでも出来る簡単な、ゴウヤの料理方法をおしえて下さい。 また、茄子の料理方法もお願いします。 よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • naniwako
  • ベストアンサー率52% (41/78)
回答No.1

まずゴーヤの下ごしらえですが、縦半分に割って種を取り除きます。あとはスプーンで白いわたを取り出せばＯＫ。このわたが苦いので苦さの好みに合わせて取り除いてください。 ゴーヤチャンプルーがスタンダードですが、一番簡単なのはおひたし。薄くスライスしてさっと茹でれば出来上がりです。鰹節をたっぷりかけて食べてください。豚の角煮などに添えると角煮の煮汁と合うので最高です。 あと、スライスして茹でたゴーヤと茹でて細く裂いた鳥のささ身をマヨネーズと練りゴマで和えたものも美味しいです。 茄子は料理法が山ほどあって、茄子の種類によっても色々違ってくるのですが、油との相性がいいので揚げ茄子、揚げ浸しがオススメです。 オレンジページのサイトがレシピが充実していて便利なので良かったら見てみて下さい♪

参考URL：
http://www.orangepage.net/Kitchen/index.php
ktnb1127
質問者

お礼

参考にして調理してみます ありがとうございました

その他の回答 (4)

  • futoboo
  • ベストアンサー率42% (66/156)
回答No.5

ゴーヤ料理について私が過去にお答えしたものですが 他にもいろいろな方が答えていらっしゃるのでご参考になれば http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1560879 http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1571494

  • muyo
  • ベストアンサー率6% (9/137)
回答No.4

ナスは、簡単に塩もみしただけでもおいしいですよ。

  • hako3
  • ベストアンサー率15% (3/20)
回答No.3

塩味のゴウヤチャンプルもおいしいですよ。ゴウヤを縦に切って白い綿みたいなのを、スプーンでこそいで、５ミリ位に切ります。塩をふって１０分くらいおきます（塩を振っておいておけば苦味もぬけます）。豆腐の両面を焼いておきます。豚肉とゴウヤをいためて、かつお節を入れます。最後に豆腐を入れて出来上がりです。塩味なのでさっぱりしています。 ごま和えもおいしいですよ。　

  • mika0123
  • ベストアンサー率41% (21/51)
回答No.2

嫌いだったら、ごめんなさい。 なかなか、おもしろかったので…。

参考URL：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1086823017/
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