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グルコース
noname#211914の回答
以下の参考URLサイトには関連質問の回答がありますが、参考になりますでしょうか? この中で#1で紹介した成書で「糖化学の基礎」を参考にしてください。 さらに図書館で「食品化学」等の成書を探されては如何でしょうか・・・? ご参考まで。
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