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ぜんまいの煮物の作り方教えて。
noname#24736の回答
ゼンマイの煮付けです。 材料（4人分） 水煮ぜんまい ２００ｇ 油揚げ 1枚（熱湯をかけて、水分を絞ります） こんにゃく １枚（2分ゆでてから、アク抜きをします） 人参 小1/2本（皮をむいて、細切りにします） ゴマ油 小さじ１ (A) だし汁 １５０ｃｃ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ２ みりん 大さじ１ 正油 大さじ２ 作り方 1．こんにゃくを縦４cm、幅5mmの細切りにして、油揚げは縦3cm、幅1cmに切っておきます。 2．テフロン加工のフライパンに、こんにゃくを入れて、油を入れずに水気をとばすように炒ってから、ゴマ油を加えます。 更に、ぜんまいと人参を加えてさっと炒めて、油揚げを入れて更に炒めます。 3．これに、(A)を加えて煮立てて、から中火で煮て、汁気が少なくなったら出来上がりです。
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