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つぶしたジャガイモを上手く揚げる方法
Pingaの回答
わたし某居酒屋の「いも団子」が好きなんです。 たぶんそれに近いものじゃないかと思うので参考までに。 じゃがいもの3分の1くらいの量の片栗粉を混ぜるといいそうです。たぶん耳たぶくらいの固さになると思います。 でも中にお餅を入れなくてもいいくらいモチモチした感じになるはずなので、これよりも粉の割合は少なめにしたらいいのではないでしょうか。
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