- ベストアンサー
おもてなし料理を教えて～♪
noname#21649の回答
地域差があるので．合うかどうか． 酢の物． 大根＋にんじんの千切に塩＋酢＋砂糖 薫製 ハム・ソーセージ等くんせい品を薄切りにして保存．当日レタスを敷き詰めた皿にのせる 里芋（ジャガイモ）＋にんじん＋大根＋イカ＋コブを大釜で煮ておいて（蓋を開けないこと．開けると夏は腐る）．当日皿に盛る もちは．前々日についておいて．前日切り．当日．ゆでてきな粉＋砂糖にまぶす．冬は雑煮に．餡に混ぜて「あんころもち」「ぜんざい？」に アズキ（グリーンピース・そら豆・黒豆・ささけ）．前々日に水に浸けて．前日煮て．ざるでこす。夜中に煮詰めて（火力調節に注意．へたをすれば焦がす）．一部は．水羊羹に．一部は餡にして．当日使用。薄く箱にモチコメで炊いたご飯をすき．上に餡をかけて．ほうちょうできると．手抜き菓子に（当日餡を塗り付けてなんて忙しくてできない）。
関連するQ&A
- お料理得意な方(コース料理のメニュー)
今週末に彼氏の誕生日がくるので お家で簡単でちょっとゴージャスなコース料理を作りたいのですが・・・ メニューが浮かびません。 (いつもなら浮かぶのに切羽つまって浮かびません。泣) たとえば、ステーキがメインならほかの前菜・主食・・・ 等のおすすめレシピがあったら教えてほしいのですが。 または、ご自慢パーティ料理とか・・・。 料理はほどほどにできます。 ぜひ教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- イタリア料理について
この間、同僚とイタリア料理屋にディナーに行ったのですが、ある疑問がわきました。 食べ物は前菜、主菜など種類がわかれていますが、注文するときに決まりはあるのでしょうか？ たとえば、前菜は全く注文せず、主菜のみ複数注文するとか、２人で行って、２人がバラバラの内容を注文するとか？（片方のみワインを飲むとか） 要はを何を聞きたいのかというとイタリア料理の注文の仕方にスタンダードはあるのか？ということです。 （ちにみに行ったお店はサイゼリアのようなチェーン店ではなく、個人経営で席もこじんまりしたところでした。値段は高級とはいえず２人で６千円くらいでした。） もしご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただけませんか？おねがいします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ハロウィンでの料理について。
ハロウィンでの料理について。 今年のハロウィンは、僕の家族でハロウィンパーティーを する事になりました！ 何時も夜ご飯等は作るのですが、 こういう、行事の料理を作るのが初めてで、 レシピが全く思いつきません！ 唯一最後のデザートに「かぼちゃのスフレチーズケーキ」を 作ろうかと思っています。 できれば、前菜からデザートまで、 メニューの提案をしていただけると光栄です。 デパートなので売っているような材料で作れる事も願います!!!!
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- クリスマス料理・・・
お世話になります。明後日はクリスマスイブですね。家でささやかなパーティーをしようと思うのですが、まだクリスマスメニューが決まりません。そこでみなさんが予定されているクリスマスディナー（レシピ）、また今までにされたことのあるおすすめ料理を教えてください。前菜からデザートまで幅広く教えてもらえると嬉しいです。ちなみに子供はまだ小さく食べられないので旦那と２人分です。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 料理が上手ではない私でも簡単に出来るおもてなし料理を教えてください！
タイトル通りですが、週末お友達夫婦が遊びに来ます。 そこで簡単だけど見栄えのするおもてなし料理を教えて頂けないでしょうか？ お料理は好きですが、上手くありません・・・(T_T) 難しいレシピですと、失敗する可能性があるので、簡単だけど 見栄えのするパーティー料理を教えて頂ければ幸いです。 前菜？は生春巻きとえびマヨを考えています。 メイン料理でオススメがあれば教えてください！ ちなみにお友達のご主人はお魚があまり好きではない様なので お肉類がイイです。m(_ _)m デザートはフォンデュのお鍋？を使ってチョコレートフォンデュに しようかと思っているのですがバナナは切っておくと色が 変わってしまうし、レモンをかけておくと今度はチョコレートに つけるのにレモン味がするのもどうかな？と思うので、ほかに オススメのデザートもありましたら是非教えてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- なぜフルコース料理は食事が別々に出てきますか？
給食の『三角食べ』が染み込んでいる私としては、あまり嬉しくありません フランス料理に限らずフルコース料理は一品一品別々にサーブされるのには 理解に苦しみます はじめに前菜 副菜 主菜 デザート ドリンク なんて小出しに出されると味が単調になり食べた気がしません(´・ω・‘) レストランでフルコース料理を『全部まとめて出してください』と言ったら その通りにしてもらえますか？
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- ３品で１０００円以下の洋風料理ってできますか？
学校で模擬レシピを作って、コストコントロールの勉強をしています。以下の条件でなんかないですか？ いいアイディアが１品でもあれば、学校のレストランでお客さんに提供するそうです。わたしもがんばりますので、いいアイディアがあればおしえてください。 テーマ （９月～２月）(1)初秋 (2)秋 (3)クリスマス (4)新年 (5)オリジナル 料理カテゴリー (1)イタリア料理 (2)フランス料理 (3)洋風料理 (4)無国籍料理 材料コスト レシピ作成にあたり使用する食材費は料理３品で１０００円を上限とする。 メニュー構成 前菜１品、主菜１品、その他デザート・スープ類・パスタ・アミューズ等 対 象 ２０代～７０代の女性がターゲット ■選考基準 メニューの精度より、アイデアを重視する。 ■提出に当たっては指定されたレシピ用紙を使用すること ■提出されたレシピより３品中１品でも商品化に値するレシピを作成した学生については４階レストランにおいて、提出されたレシピをもとに商品化された料理を食べていただく。 以上、よろしくおねがいいたします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 小鉢料理に困ってます～～！！
我が家の夕食では、主菜の他に小鉢料理を３品つけます。 数が多いので当然マンネリになります。 よく言うおばあちゃんのお惣菜（きんぴら、ひじき、煮物）等は作りますが、家族の評判いまいち。 なるべく野菜中心で、美味しく食べられる小鉢レシピを教えてください。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おもてなし料理 （１５人ほど）
今度、１５人～２０人ほど呼んでパーティーをしようと思っています。冬なので鍋でもいいかと思いましたが、人数が多い為に料理を作ってつまんで好きなように食べてもらおうかと気持ちが変わってきました。が、なんせ、私にとったら大勢で、”おもてなし料理”といってもどうしようか・・と思っています。何か簡単に作れてボリュームもあって・・という一品があれば教えてください。 品数は複数出すつもりです。 このようなおもてなしをした事ある人はどうしてますか？ またなんでもお勧めの一品料理あれば教えてください。 レシピ＆レシピサイトを教えてもらえたら幸いです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
早速のご回答ありがとうございました。 沢山のお料理を紹介頂いて嬉しいです！酢の物良いですねぇ～。私は大好きなんですが、主人はお酢が駄目なんですよー。美味しいのにねぇ♪ 燻製のオードブルはありそうで、今までやっていませんでした。ちょっとこだわりのある商品を並べれば立派なオードブルになりますね。 お餅をつくのはちょっと難しいのですが、煮物も和食のおもてなしの時は良いですね。ほうほう、煮た後は蓋を開けずにそのまま冷蔵庫で保存なんですか・・・。開ける事によって腐りやすくなるのですね。初めて知りました。 小豆のデザートも魅力的です。小豆は缶詰が簡単でつい買っちゃうのですが、やっぱり自分で煮ると美味しいのでしょうね。いろいろと作れそうなので研究してみたいと思います。ありがとうございました。