アメリカ人の舌 ”味音痴？”

質問

アメリカで食べるもの。はっきり言って美味しくないですよね。こだわりがないというか。甘いだけのケーキを食べているアメリカ人は日本のケーキを食べて「凄く美味い！」なんて思わないのでしょうか？
また、他の国の人はどうなんでしょうか？

回答No.2

aalext · ベストアンサー

近ぢか米国の食文化の乏しさを堪能する予定です。。

まあ$10とか$15とかのランチでも、大味というか、まずいですね。韓国料理でもタイ料理でも。。日本食屋は不思議だし。中華とイタリア料理が一番まともだったかなあ。でも店にもよるけど。。

NO.1の方もごもっともだけれど、アメリカ国民のいったい何割が、そんないいレストランばっか行きますか？いい肉ばっか食べますか？

結論。絶対味音痴。
普通のレストランで働いてる人って、機械的に働く労働者階級が多いと思うし。おいしく見せようとか、おいしくしようとかってアイデアはないのかなーといつも思います。

高校生の時にホームステイした家庭でも、あんまり味のない食事だったなあ。

日本のおいしいものを食べて”おいしい！”って思うかどうかですが、味覚って、安心感とか慣れとか、メンタル部分の要素が必要だったりしますよね。
そういう意味で、人によると思います。

繊細でおいしい日本の食べ物だからって、欧米人が皆おいしがるって事はないようです。これ残念なんですけどね。。

回答No.17

aalext

#2です。
すごいですねー反応。見てて思った事を勝手に追記します。

どうも、長期滞在者はおいしい派、短期だとまずい派っていう統計がとれそうな気がしてきました。私は１週間から数ヶ月しか滞在しない短期派で、自分で調理などもしないです。車も乗れないので身動きとれないし。

きっと、自由にお店へ行っておいしいものを選択できたり、スキなように味つけできたり、上手く現地のおいしいものを取り入れる事が出来てる人＝住んでいる人にとっては、アメリカご飯おいしいよ！って感じなのではないでしょうか。住めば都っていうし、住んでるからには思いいれも入りますからねえ。

私なんかは、味もさることながら、一番うんざりしたのは”量”です。味が悪くない時も、そういえばたまにありました。でもその量たるや。。
自分が、量を半分にして、って頼まなかったのも悪いんでしょう。やってもらえるかわからないけど、次は毎食トライしてみようと思います。うんざりする量じゃなければ、それなりに楽しめたかもしれないし。

それと、ネイティブの人のお店はおいしいですね。やっぱり。中華とかインディアンとか。また行きたいお店もあります。ちょっと不思議な日本食やも、まあまあおいしかったかな。やっぱり慣れが大きいように思います。

そういえばご質問にケーキの事が触れてありましたが、前回の回答ではまったく無視しちゃいました。デザートで味覚を語るのって難しいし、自分が日本でほとんど食べないし。。。子供の頃からケーキは苦手。意味のわからないスポンジとか。。もしかして、日本でうってるケーキがまずいせいなのか？と、他の方の回答をみてて思いました。

あの、どぎつい色の、砂糖じゃりじゃりのケーキの事ですよね。昔一度だけ、お友達のバースデーで食べましたけど、色がこわかった！（笑）でも味は意外においしくて、びっくりしたのを覚えてます。ちょっとだけだったからってのはあります。私はJELL Oのピスタチオ入りの冷たいデザートがすきですねー。これは色も薄くてきれいだし、味も濃すぎずおいしいです！

そりゃどこの国にだって、おいしいものとまずいもの、両方あるに決まってますよね。

短期滞在が多い私の立場でみると、量にうんざり系多数、大味系多数、といわざるを得ない現実は、あります。行ってるレストランは、高くも安くもない、普通のところです。でもこれだけ反対が多いって事は、きっと地域にも差があったり、私のわがまま度が高かったりするんでしょ。ちなみにサンフランシスコ近郊です。あ、サンフランのシーフードはめちゃうまです！
牡蠣は次回も食べにいきます～♪

お礼

※※回答者の方へ※※
皆さん、沢山のご回答ありがとうございました。今、仕事から帰って来ました。反響の多さにびっくりしています。一つ一つゆっくり拝見し勉強になることだらけです。今からですと、個々にお礼はできませんが本当に貴重なお時間ありがとうございました。また、面白い質問しますね。

回答No.16

phampham

私はアメリカに来て７年ですが、おいしいものはたくさんありますよ。いろんな人種が移り住んでいるのでその点でいろんな国の（タイ・ベトナム・インド・ペルシャ・韓国・地中海など）料理が楽しめます。もちろんファミレス系はおいしいと思えませんが、安いし手ごろです。おいしくないと言うより日本食とちょっと違うものがいっぱいある、って感じですかね？確かにまずい！と思う日本食なんてたくさんありますが。
日本のケーキは食べなれているせいかとてもおいしくて懐かしいです。さすがにアメリカのケーキはまずいと思ってしまいます。うちの旦那さんの家族は日本のキャンディーやガムが大好きです。やっぱり日本のケーキもおいしいと言います。おいしいものは大抵の人にとってはおいしいのでは？
今度日本に帰ったら食べたいものはたぁっぷりありますが。

回答No.15

connie212D

こんにちは。アメリカに１０年住んでいる者です。

アメリカ人は基本的に味の濃い食べ物を普段から食べます。それに、香辛料の多さは日本に比べてかなり多いですから、日本料理の素朴な味というのが理解が出来なくて、ある意味当然かなって思います。日本の料理は、アメリカやヨーロッパの料理に比べて味が薄いですから、日本人がアメリカやヨーロッパの料理を食べると味が濃く感じられるのが当然です。で、もちろん、アメリカ人やヨーロッパ人が日本の料理を食べて、味がないと思ってしまうのも、それは当然のことです。食文化がまず違います。

それから、アメリカで食べるものがおいしくないといわれていますけど、おいしいものは絶対に食べれます。たぶん、おいしい料理が食べられるお店やレストランに行ったことがないのかもしれませんね。

それから、日本のケーキのことですが、デザートといえば、フランスがメインですよね？フランスのケーキとかって食べたことがありますか？ヨーロッパのお菓子なんかを食べたことがありますか？日本で一般に売っているケーキとかはすかすかなんですよ。そういうことを知っていますか？一度、ちゃんとしたケーキを食べてみるといいかもしれません。不二家とかで売っている安いケーキを買っておいしいといわれているようだと、よくないですね。。。

私はアメリカのケーキもヨーロッパのケーキも大好きでし、ケーキ以外のデザートもほとんど好きです。でも、もちろん日本のケーキも好きですし、和菓子は大好きです。やっぱり日本人ですから＾＾

それから、アメリカのデザートといっても全てのデザートが必ずしも日本の物よりも甘いとは限りません。普通、アメリカというとケーキよりもパイで知られています。家庭で作られているアップルパイなんかは、日本で売られているアップルパイよりも甘味が少ないかなって思いました。もちろん、アメリカのスーパーで売ってる安いアップルパイなんかは、片栗粉が入りすぎてどろどろで、食べられたものじゃないですけど、家庭で手作りで作られるものは、日本のやつと違って、新鮮さを感じさせるアップルパイです（っていうか夫の祖母のアップルパイはそういう感じです）。

それから、私はこっちに来て思ったのが、日本のお米って世界で食べられているお米に比べては特別なほうかなって思います。アメリカに来て、感じたのが他の国のお米ってさらさらでからっとしているものが多いです。でも、日本の米ってねっとりした感じです。私はこのねっとり感が普通かと思っていましたけど、でも、それは世界的にみれば普通ではないかもしれない？って思いました。

それから、私の元ルームメートのタイ人がいってたことですけど、タイでは匂いのしない米は安くて質の悪い米といわれるそうです。だから、日本の米＝匂いがしないということで品のよくない米だと思っていたようですよ（笑）でも、日本人にとっては、匂いをつけることのほうが、よくないって意味ですから、やっぱりこれも文化によって考え方が違うという意味でしょうね。

とにかく、狭い日本で日本の物しか食べていないと、他の国の料理が「変」だとかって思ってしまいがちですけど、他の国のひとにとっては、日本の料理のほうが変だという時もありますから、はっきりいえば、どこの料理がおいしいだのまずいだのっていえないかもしれません。結局、自分が慣れた料理が一番おいしく感じられるからです＾＾

回答No.14

kagu

私はわりと何でも食べられる方かもしれません。
アメリカの料理に限らず、大体どの国の料理も、美味しいものもあれば不味いものもあります。
全部が全部不味いというのは今まで体験した事が無いかな。

ただ何というか、それって要するに好みの問題であって、
仮に実際に味蕾の発達具合の差からきている場合があったとしても、
全部ひっくるめて「味音痴」なんて見下すような言い方は感心できません。
普通に「自分には合わない」という言い方では何か不都合があるのでしょうか？

必要も無いのにわざわざ喧嘩腰で相手を否定しあうなんて、これ以上無いほど不毛な行為だと思うのですが…。

回答No.13

juns777

アメリカの友人は日本のケーキを「手ごたえがなくて味が薄い」と言ってます（複数人）。日本人の女性が「凄くおいしい」といっているケーキでした。「凄く美味い！」とは…残念ですが言いません。まあ、こちらはカップケーキを見てみるとわかるように全然ものが違いますから。

思いのほか、アメリカのレストランではシーフードがいいと思います。もちろん良いところでの話です。渡米前は（海産物は日本にかなうまい）と思ってましたが、どうしてどうして。東海岸ではクラブケーキ、おいしいですよ。

アメリカの家庭料理を経験する機会があるといいですね。特に感謝祭、クリスマスなどでの家庭料理を味わってみてください。うちでは去年は七面鳥をオーブンで焼いてパイを2,3種類とコーンブレッド、ケーキってかんじでした。食事にはワインが多いですね。フライドポテトにホットドッグだけではないと思います。

まあ、たしかに文化の違いと言ったらそれまでですが。ご参考になりましたら幸いです。

回答No.12

chihio

アメリカに旅行に行ったときの機内食のアイスは不味かったです。
カチンコチンで劇アマのアイスには参りました。
ついでにジュースも毒々しい色にへんてこな味には参りました。
ただ、幼い時から形成されている舌なのでアメリカ人には普通なのかもしれません。

下のほうでもあったように関西と関東の味付けの仕方に違いがあるようなものではないでしょうか。

ただ、アメリカ料理といわれてナニが浮かぶかと聞かれるとすっと出てくるのがフライドポテトにホットドッグにハンバーグなどなど
逆に中華料理だと餃子にまあぼう豆腐などなどキリがありません。
そう考えると幅のないアメリカ料理だと思います。
ということでステーキ以外は美味しくないに一票。

回答No.11

CATLIN

アメリカ在住者です。

アメリカで食べるものがまずい、というのはあまり食べるものにお金をかけていなからではないでしょうk？

アメリカに来て10数年以上立ちますが、アメリカの料理でまずいと感じたことは家庭料理・ファミリーレストラン・普通のレストランを含め殆どありません。
アメリカで不味いと感じるものは、日本人だけれどきちんと修行したことのない人が握っている寿司レストランや、揚げ方が下手なてんぷらを出す日本食レストランなどばかりです。

もちろんいろんな味覚の人がいますから一概にはいえないですが。

あと私は甘いものは苦手なのでアメリカのケーキはあまり食べないですが、日本のケーキももともと好きではありません。
生クリームがべちゃべちゃ使ってあって甘いだけで。
あれこそ舌がおかしくなる気がしました。

回答No.10

cprn

アメリカ人が日本のケーキをなんと呼んでるか知っていますか？空気のケーキと呼んでいます。本当の一般日本人が好きなケーキは、アメリカのケーキよりはるかにまずいです。日本人は甘さひかえめで柔らかそうで大きくてイチゴが乗っかっていれば全てOKなんですから、ケーキに関していえば日本人ほど味オンチな人種はいませんよ。最近のパティシェブームのケーキはフランス菓子に関してだけの話です。しかし、彼らのお店で売れているのはさっきから言っている純日本ケーキなんです。本格的なフランス菓子は売れないのです。その事実からみても日本人はうぬぼれすぎです。

回答No.9

axlrose88

アメリカで　食べるものは　おいしくない？？？
２０数年アメリカすんでいますが、　美味しいと思ってます。

グロサリーで売っているケーキも美味しいとおもいますがね。

日本に来ると牛肉がまずい（もちろん　高級な牛肉はちがいますが　一般レベルの話）。　　
卵、牛乳は　魚くさいし、　お惣菜は　化学調味料の味するし、　アメリカのほうが　日本より　いろいろな　国の食事、酒　が　安く　美味しく　食べれると思いますし、　野菜も安く　安全で美味しいなものが食べれれると思います。

それはそうとして、味覚の話ですが、
欧米人　は　「うまみ」を感じる　舌の　器官が　黄色人種に比べ　少ない　ということは　学会で　発表されています。

もちろん　東洋人でも味音痴の人はいるし、欧米人でも　鋭い味覚の人は　いますがね。

回答No.8

bugler

食べ物に対する嗜好というものは、
幼少の頃の自分の食生活や周囲の環境によって
決まってくると思います。

たとえば日本人の中でも
ニンジンが好きな人もいれば嫌いな人もいる、
関西風の味付けが好きな人もいれば
関東風の味付けの方が好きな人もいる。

同じ日本という似た、或いは同じ文化を持った地域に
住んでいてもこのように違いがでてくるのですから、
アメリカと日本では味に対する感覚が
違ってきて当然なのではないでしょうか。

余談ですが、
世界中で売られているカップヌードルは
そんな理由もあり、国ごとに味がかなり異なります。

アメリカで食べたことがあるのですが、
私の口にはあいませんでした。
（日本のものもあまり好きではないのですが。。。）

つまり私の言いたいことは、
ちょっと過激な言い方かもしれませんが、
味覚音痴というのは自己中心的な考え方である、
ということです。

外国の人が日本のケーキを食べて美味しいと思うかは、
その人によっても差が出てくるでしょうし、
もちろん国によっても差が出てくると思います。

ただ、パテシエや料理専門家などといった
色んなものを食べてきている方なら、
そういったものに対する評価は
国が異なってもある程度一緒かもしれませんね。

しかし、その専門家たちの味覚が“正しい”のかということは
先ほどから言っている通り判断できないと思います。