- ベストアンサー
黒砂糖を使って…
noname#47053の回答
私はきんぴらにするのが好きです＊＊＊コクが一番感じます＊＊＊＊
関連するQ&A
- こんな黒砂糖探しています。
沖縄出身の母が実家のある宮古島で買ってきていた黒砂糖を探しています。 市販されている黒砂糖はさらさらしていますが、その黒砂糖はしっとりとしていて、砂糖と小麦粉の間のような感触です。 黒砂糖のかたまりを砕いただけのものので、その後の精製や殺菌をしていないと聞きました。 沖縄食材専門店や実家の近くのスーパーでも売っていない食材で、母が買ってきていたときは、大きめのビニール袋に詰められているだけの状態でした。 販売元や生産元などはわかりません。 先日母が他界し、仕事や財政状況からも宮古島に行く機会を失ってしまいました。 物心ついたときからその砂糖を使った料理しか食べていないので、どんな料理を作っても何かもの足りません。 母の味を思い出したいときにも、その砂糖を使わないことにはどうやっても再現できないんです。 母の実家の祖母に頼むにはわかりづらいですし、障害を持っているので無理をさせたくありません。 現在千葉在住ですので、千葉でも手に入る方法・その砂糖の正式名称をご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただけないでしょうか。 沖縄にあるスーパーに問い合わせたり、ネットショップで扱っていたりと何でも構いませんので、ご存知の方いらっしゃいましたらよろしくお願い申し上げます。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 黒砂糖を使ったレシピ
家に大量に黒砂糖があります。 私は好きなので、疲れたときとかにそのまま舐めているんですが、体にいいと思うので料理にも使いたいと思っています。 (1)黒砂糖を使った料理のレシピを教えてください。（お菓子はナシでお願いします） (2)煮物に入れる場合、量は上白糖などと同じくらい入れてもいいのでしょうか？ 暇な時で構わないので、是非回答お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 黒砂糖の塊 何かに使えますか？
どこかのお土産で、黒砂糖をいただきました。５cm角くらいの小さな塊がたくさんつまったひとふくろ、です。 見た目、何となくお菓子っぽい感じだったのでそのままかじってみましたが、ただの砂糖の塊だったようで、ものすごく甘いだけ。そのままで食すのは無理でした。 母が、お砂糖の代わりとして厚揚げを煮るのに使ってみましたが、何となくいつもより甘いような気がして・・・ 黒砂糖の塊は、普通のお砂糖の代わりとして料理に使う以外に使い道はないのでしょうか？せっかくのお土産の黒砂糖ですので、何か活かせるものに使えたら良いな、と思っております。 何か良いアイディアやレシピをご存知の方いらっしゃいましたら、ぜひ教えていただきたいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 黒砂糖について教えてください
黒砂糖を初めて買ってみました。そこで質問なのですが、原材料沖縄産さとうきびのみで３００ｇ、２００円位というのは標準的な値段なのでしょうか？「沖縄県黒砂糖工業会」というなんとなく信頼できそうなマークが記してあったので、やや安めだなと思いつつ買ってみたのです。味のほうはもちろん美味しかったです。 私は健康のために食に黒砂糖を取り入れようと思ったのですが、黒砂糖の原材料にはとうきび以外に砂糖とか入っているものもありますよね。健康の事を考えるとそういうのはやはり避けたほうがいいのでしょうか？教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 黒砂糖はたくさん使っても大丈夫！？（黒砂糖と白砂糖）
ダイエットのカテゴリにしようか悩んだのですが。 以前、おもいっきりテレビだったと思うのですが、「黒砂糖はたくさん使っても大丈夫」というフレーズを聞きました。 今、ダイエットしているので甘い物を極力制限しています。でもどうしても食べたい時は黒砂糖を小さじ１杯くらい入れた紅茶を飲んでます。 でももともと甘い物好きの私は物足りません。。 黒砂糖はたくさんとっても大丈夫というのは本当でしょうか？そうだったなら、おやつとして食べるのですが、「砂糖」という名前にとても警戒してしまいます。私の考え違いかもしれませんし。 黒砂糖と白い砂糖は違うというのですが、どう違うのですか？ ＰＳ・・ダイエット中の黒砂糖の食べ方など教えていただいたら嬉しいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 黒砂糖の大きい塊を、粉々にしたい。
黒砂糖を料理に使う時、例えば大さじ１杯とかを計りたいのに 大きな黒砂糖の塊がゴロゴロしていて、スプーンで計れません・・ 普通の白砂糖みたいにサラサラにすることは出来ないでしょうか？？ 黒砂糖の塊って結構硬くて、袋の上から指で粉々にしようとしても なかなか粉々になりません・・。 せいぜい大きい塊が半分くらいに割れる程度にしかならないんです。 だから、普段の料理ですごく使いにくいです。 粉々にする良い方法をご存知の方、教えて頂けないでしょうか？ 使いたいグラム分だけ、計りではかればいいのかもしれませんが よく使うものなので、やはり出来ればスプーンで計りたいです・・
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 黒砂糖について
最近食後に黒砂糖を食べています。 ところが食べた後に胃のむかつきがあるのですが、これは誰にもあるものなのでしょうか？ また、体質と黒砂糖が合わないからなのでしょうか？ あるいは、食後ではだめなのでしょうか？ 回答お待ちしています、よろしくお願いします。
- 締切済み
- その他（健康・病気・怪我）
- 教えてください。未精製の黒砂糖って何ですか？
しょうが紅茶ダイエットをしようと思っているのですがそれに未精製の黒砂糖を入れると書いてありました。 スーパーで黒砂糖を見てみると 塊がたくさん入っているのと粉状の黒砂糖が売ってありましたが どちらも未精製とは書いてありませんでした。 未精製の黒砂糖とは 普通スーパーに売ってあるなかにはあまりないのでしょうか？ また未精製の黒砂糖はどうやってわかるのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
お礼が遅くなってしまい、すみません。 URL、参考にさせていただきました。黒糖きんぴら、おいしそうな写真でしたね。普段ごぼう買わないんですが、買ってきて作ってみようと思います 回答有難うございました。