牛乳の代わりにスキムミルク？

質問

普段牛乳を飲まないので、料理に使いたい時だけ買ってます。
でも賞味期限はあるし、買い忘れることも…。
なので、スキムミルクで代用できないかなぁと考えてます。
あれだと賞味期限は長そうだし、常備できそうですよね。
スキムミルクで代用できるかどうか、
あと他にも代用できる物があれば教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.4

mipo74 · ベストアンサー

牛乳を使う料理のほとんどに代用できます。
確かにそのまま飲もうとすると味は違いますが、私も家族も気づきません。
我が家ではグラタンのホワイトソースはもちろん、コーンスープ、かぼちゃのスープ、ホワイトシチューなどの仕上げにいつも使います。
デザート系のフレンチトースト、蒸しパンなどでも代用できますよ。
牛乳より、ヘルシーだし栄養もありそうです。

お礼

回答ありがとうございます。
お礼がおそくなりすみませんでした。
すでにスキムミルクをお使いなんですね。
味も変わらないようなので今度試してみます！

回答No.3

otakara

どの様な料理にお使いになるのか料理の内容に因りますが、スキムミルクで代用可能だと思います。

栄養素も、カルシウムは勿論の事ですが、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを配合している物もあります。

又、期限も長くありますし、必要性に応じて使う点でも適していると言えます。

料理にお使いになられるなら、まずは、カレーに入れたり、シチューのコクを出すのにお使いになられてはいかがでしょうか?

お礼

回答ありがとうございます。
シチューやグラタンを作る時に使いたいと思って質問しました。
両方とも市販のルーを使うので、牛乳じゃなくても大丈夫かなーと思ったので…。
問題ないようなので、試してみたいと思います。

回答No.2

pompom-panda

全脂粉乳もスキムミルクも味が牛乳とは違います…
私は牛乳以外の牛乳代用可能な食品の味は大嫌いです…子供の離乳食に粉ミルクでグラタンなど作りましたが、赤ちゃんにとっては美味しいのかもしれないですがまずかったです…　

味にこだわりが無いのであればスキムミルクならスーパーに売っていますから良いと思います。全脂粉乳は滅多に見かけません（私は通販でしか手に入りませんでした）

お礼

回答ありがとうございます。
スキムミルクでも代用できるんですね。
一度作って味見をしたいと思います。

回答No.1

oharanaomi

全粉乳
http://www.rakuten.co.jp/loj/603160/498526/
というものもあります。
エバミルク（無糖練乳）は開封しなければ、結構持ちますが、「開封後は冷蔵庫でお早めにお使いください。」と書いてありますし。

お礼

回答ありがとうございます。
全粉乳もエバミルクも初めて聞きました。
いろいろあるんですねぇ。
でも普通のスーパーには置いてませんでした。