スキムミルクについて質問です。

質問

パンを作るのですが、スキムミルクがないので牛乳を代用しようと思っています。
そこで『スキムミルク１５ｇ』は牛乳にするとどのくらいの量で代用すればいいのでしょうか？
同じ１５ｇでいいのでしょうか？

回答No.3

ruu0420 · ベストアンサー

もしかしてホームベーカリーの利用ですか？

スキムミルク１５ｇは食パン2斤半くらい（強力粉６８０ｇ）の分量なので、ちょっと気になりました。

牛乳の換算の仕方は、他の回答者様のとおり１５ｇ＝１３５ｍｌの牛乳で良いと思います。

でも、もしホームベーカリーなら牛乳が濃いすぎるので６ｇ＝５４ｍｌなので・・・

大さじと大スプーンを、勘違いされてたら固パンになってしまう！と思いまして。

違ってたら、ごめんなさい。

回答No.2

dondoko4

代用なら、ほかにもあります。
１、粉ミルク、少量タイプもあり
２、コーヒー用のクリープ

回答No.1

noname#193391

牛乳は約9割が水分です。
つまり、スキムミルク15ｇに相当するなら牛乳量は約150ｇと言う事になります。
ただし、水分量が9割である135ｇですから、水からこの寮を引いて下さい。
ただし、あくまで概算です。
水分は少なめから様子を見て加えて調整して下さい。