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いかの竜田揚げ
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下記のサイトが参考になればいいのですが・・・。 味付けは、しょうが＋みりん＋しょう油で。 軟らかく仕上げるコツは、１８０度の温度できつね色になるまで揚げることでしょうか。イカは揚げすぎると硬くなるのでそこを気をつければ上手くできると思います。
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