竜田揚げの下味をつけたさばは冷凍できる？

質問

料理初心者なので教えてください。

今夜さばの竜田揚げを作ろうと、昼間から下味をつけて置いたのですが、急遽食べなくなりました。

次、来週の月曜には竜田揚げをしようと思ってますが、
メニューの予定が変わるかもしれませんし、冷凍保存できないかと思ってます。

この場合、冷凍保存は可能でしょうか？
また、保存の場合の注意点（ペーパータオルでよく水気をきるなど）がありましたら教えてください。

よろしくお願いいたします。

回答No.3

kamkamkam3 · ベストアンサー

すみません。書き忘れました。お礼は２度手間ですので、いらないです。

水気をきったりするのは、専門的にはどうなのかしりませんが、私は、めんどくさいのでそのまま冷凍庫にぶち込みます。で、解凍したら、小麦粉をつけて揚げるみたいなかんじですかね。解凍もめんどくさいのでレンジの「あたため」でやります。周囲が多少白く煮えてしまいますが、あげればおいしいです。

細かいことを気にしてたら、料理はめんどくさいですよ。ただ、専門家の方が水を切ったほうがいいとか回答があったら、そっちの方がいいとおもいますが。

では、がんばってください。

お礼

冷凍できるんですね！
今まで肉は冷凍してきましたが、魚はその日に食べることが多かったので、冷凍は未経験でした。
確かにまとめ買いして冷凍すれば便利ですね！

揚げちゃえば美味しくいただけそうだし、
早速冷凍してみます！

分かりやすいご回答、どうもありがとうございました！

回答No.2

kamkamkam3

さばは、冷凍保存できますよ。っていうか、魚は大体できます。しかし、値段の張ってあるシールに時々小さい文字で（解凍）とかいてあるのは、いったん冷凍したのを解凍したものです。２度目の冷凍は味も落ちますし、衛生的にもよくないらしいです。しかし、今の時期のさばならまず冷凍してＯＫです。味も余計味がついておいしいですよ。僕は、母親が病気のため、家事は僕がやっているんですが、魚を大量に買ってきて、冷凍保存して半月くらいかけて食べます。今日もぶりを６パックかってきました。

では、がんばってください。

回答No.1

esezou

okaoka112233さん、今晩は。
竜田揚げは、経験ないですが、しめさばは良く冷凍します。
塩で締めた後、酢締めして、その水けのままラップです。
解凍後、美味しくいただけます。
竜田揚げの場合、解凍してから粉ですか？解凍時水分を、
取るシートなどを使用されたら道どうでしょう。

お礼

しめさばも作ったことありませんでしたので参考になりました。
水けがあるままラップなんですね。

竜田揚げも冷凍してみます！
ありがとうございました！