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カワハギの肝の保存
本日カワハギを釣って来ました。 （帰ってくるのが遅くて子供たちがもう食事が終わっており） 明日鍋物をすることになりました。 カワハギをさばいて冷蔵庫に入れておこうと思うのですが、肝は湯通ししておいたほうがいいのでしょうか！教えてください！
- tanukineko7
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質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 鍋物に入れて完全ボイルして、必ず明日中に食べ切るのでしたら、 生の状態で冷蔵保存しておいても大丈夫です。 なお、明日食べる際には、生のままの状態で鍋に入れるのではなく、 ご質問の様に、事前にさっと (10秒くらい) ボイルしてから投入すると、 生状態に比べてアクが出るのが少なくなりますよ。 お試し下さいませ。
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お礼
早速のお返事ありがとうございました。どうすべきか悩んでおりました。明日の晩のなべを嫁・子供楽しみにしておりますのでぜひボイルして驚かせてみます！