柿を使ったお菓子レシピ教えてください。

質問

こんにちは、
最近、柿をたくさんいただきました。
焼き菓子など、お菓子のレシピを
探しています。

おいしいよっと思うようなレシピ
ありましたら、教えていただきたいです。

お願いします。

回答No.3

open-the-sesami

私はよく、柿をペースト状にしてパウンドケーキに混ぜ込んで焼いたりすると美味しいですよ。ペースト状にしたものを寒天で羊羹にしたりもします。

また、重量の20～30％の砂糖を加えてジャムにしてもいいです。この時、レモン汁を加えてもいいし、シナモンやクローブなどのスパイスを好みで合わせてもいいですね。
パンやスコーンに塗って食べたり、豚肉などの料理にも隠し味で入れるとお肉が柔らかくなります。

あと、サラダはよくやります。
細い棒きりにして大根サラダに和えたり（ホタテ缶詰やツナ缶を合わせてもGOOD!）する時は、マヨネーズに醤油や練りゴマをあわせたりします。

またシンプルに、薄切りにした柿と玉ねぎ、バジルなどを合わせ、塩コショウとオリーブ油で。

参考になれば幸いです♪

回答No.2

yoko12

お菓子ではありませんが。

サラダにもおいしいですよ。
マヨネーズをベースのドレッシングなどであえるのがお勧めです。

また、ナマス（大根の千切りを甘酢につけたもの）に柿を細く切って加えても美味です。

回答No.1

cha-chako

こんにちは！
これはいかがでしょう。
主人が気に入ってくれたので・・・(#^.^#)

本当は、和菓子系を作りたいんですが、
二度ほど失敗して・・・難しいです～(>_<)

参考URL：

http://home4.highway.ne.jp/nom/tearoom/sweet/ice/kaki.htm