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柿を使ったお菓子レシピ教えてください。
こんにちは、 最近、柿をたくさんいただきました。 焼き菓子など、お菓子のレシピを 探しています。 おいしいよっと思うようなレシピ ありましたら、教えていただきたいです。 お願いします。
- kokoa-ki
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- open-the-sesami
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私はよく、柿をペースト状にしてパウンドケーキに混ぜ込んで焼いたりすると美味しいですよ。ペースト状にしたものを寒天で羊羹にしたりもします。 また、重量の20～30％の砂糖を加えてジャムにしてもいいです。この時、レモン汁を加えてもいいし、シナモンやクローブなどのスパイスを好みで合わせてもいいですね。 パンやスコーンに塗って食べたり、豚肉などの料理にも隠し味で入れるとお肉が柔らかくなります。 あと、サラダはよくやります。 細い棒きりにして大根サラダに和えたり（ホタテ缶詰やツナ缶を合わせてもGOOD!）する時は、マヨネーズに醤油や練りゴマをあわせたりします。 またシンプルに、薄切りにした柿と玉ねぎ、バジルなどを合わせ、塩コショウとオリーブ油で。 参考になれば幸いです♪
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