温度を落とすってどうするのですか？

質問

例えば「２００℃で３０分、その後１８０℃で１０分焼く」などのような場合、温度調節はどのようにしたらいいのですか？
２００℃で３０分焼いたら、１８０℃に設定してすぐにタイマーを、１０分にするのですか？
１８０℃まで完全に、冷めるまで待ってから１０分ですか？
教えてください。

回答No.2

noname#9315 · ベストアンサー

私はまず２００℃でタイマーは４０分にし、３０分後に１８０℃に温度設定を下げます。

１８０℃まで完全に冷めるまでまっていたらその時間の余熱で仕上がり具合が変わってしまうと思います。

時間、温度はあくまでも目安と考えたほうがいいと思いますよ。
「ずっと２００℃のままだと焦げてしまうかもしれないから、焼き上がりに向かって温度を下げていく」と私は捉えています。(^O^)

お礼

ありがとうございます。
早速作ってみます。

回答No.1

inunofuguri

私は、

＞２００℃で３０分焼いたら、１８０℃に設定してすぐにタイマーを、１０分に

でやっています。

お礼

ありがとうございました。
早速作ってみたいとおもいます。
うまくできるといいな～。