リンゴ 王林 時期？

質問

リンゴの王林、3月ごろまでが収穫と思うのですが、
スーパーなどでは売られています。
リンゴ農家さんは、どのように貯蔵されているのでしょうか。
もし貯蔵技術があるとすれば、夏～秋でも購入可能になりますか？
詳しい方、教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

nekoojisan · ベストアンサー

青森の生産者の方が詳しいと思いますが、一応、読んだ話ですが。

「ＣＡ貯蔵」という特殊な貯蔵法です。酸素濃度を薄くして、リンゴを冬眠状態で保存するそうです。
品種によって、適、不適があるようで、王林やフジが適しているとの事です。
リンゴが大好きなので、青森のリンゴ会社の12ヶ月頒布会に加入していますので、毎月リンゴを食べています。ただ秋から冬の方がやはり甘く、美味しいですね。

お礼

へぇ～「ＣＡ貯蔵」！
nekoojisanもリンゴがお好きなんですね＾＾
私は「印度りんご・こうこう・王林」とかの
甘いのが好みなので、教えていただいた「ＣＡ貯蔵」、
有難いです。
どうもありがとうございました。