シチューの玉ねぎは、どれくらい炒めますか？

質問

カレーの場合、玉ねぎの炒め具合に関して多様な意見があります。
飴色になるまで炒める人もいれば、軽く炒めるのが好きな人もいます。

シチューの場合、皆様は玉ねぎをどのくらい炒めますか？

回答No.3

BUN910 · ベストアンサー

私が作る時はかれー、シチューとも炒めません。
最初に肉に軽く火を通した後、ジャガイモ等の野菜と水を入れて煮込みます。
ハッシュ・ド・ビーフの時だけは、白が透明になる程度まで炒めます。

お礼

ありがとうございました。
私もシチューに関しては、玉ねぎの歯ごたえを残したいので、軽く水分を飛ばす程度まで炒めるのが好きです。
カレーは飴色になるまで炒めます。

回答No.6

振内山（@samusamu2）

何度か作ったことありますが、ちょっとだけ痛めて、あとは鍋に入れてシチューのもとと一緒に煮ます。

それで普通に煮えますし。

お礼

ありがとうございました。
シチューに関しては私も同じです。軽く水分を飛ばすだけにして、玉ねぎの歯ごたえを残します。
でもカレーならば柔らかくなるまで炒めます。

回答No.5

ミッタン（@michiyo19750208）

軽く炒める程度です

咀嚼したいです🎵

お礼

ありがとうございました。
同じです。歯ごたえ残したいですよね。少なくてもシチューに関しては歯ごたえが大事なので、軽く水分を飛ばす程度にしたいです。
逆にカレーの時はもっと炒めます。

回答No.4

芙蓉の華（@purimuro-zu）

ほとんど炒めません。
煮込むという感じですね。

お礼

ありがとうございました。
私もシチューに関してはあまり炒めたくないです。軽く水分を飛ばす程度にしておき、玉ねぎの歯ごたえも残したいです。
カレーならば飴色になるまで炒めます。

回答No.2

cap55

その日の気分によって変わりますが、飴色にする事は有りません。
食べるのが目的なのでサイズも大きく切ります。

お礼

ありがとうございました。
同感です。私もシチューに関しては軽く水分を飛ばす程度だけ炒めたいです。玉ねぎの歯ごたえも残しておきたいので。
カレーの場合はもっと炒めます。

回答No.1

kon555

時間がある時は、半分は刻んで飴色になるまで炒めて、半分を大きく切って後から入れます。
　味を出す分と具として入れる分を分けているイメージです。
　忙しいなどで時短で作る場合は、大きく切る物だけにしてます。

お礼

ありがとうございました。
私はシチューに関しては軽く水分を飛ばす程度まで炒めるのが好きです。玉ねぎの歯ごたえも残しておきたいので。
カレーはもっと炒めます。