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シクロデキストリンについて
koji59の回答
確か、隣り合うＣＤ同士の水素結合が形成することでポテンシャルエネルギーが下がるからでは？ Head-TailとHead-Headでは、前者のほうは孔のサイズが異なる（＝OH基の場所がずれる）ため、起こりにくいんだと思います。
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