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男ですが・・・・・揚げ物に挑戦？
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豚肉を揚げ炒め（焼き揚げ）する「カツレツ」という料理ですね。フライパンの底５mmぐらいの油でも出来ますよ。 薄めの豚肉を使ったほうがうまく作れます。 のばした豚肉に薄く小麦粉をまぶして卵をからめ、パン粉をつけてフライパンへ。 こげないように気をつけてくださいね。
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- zasawaqa
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揚げ焼きのことですか？フライパンに（普通の焼き物よりは）多めに油を入れて焼く方法のことです。こまめにスプーンで上から油をかける必要はありますが。 ご心配なく。一般的によく使われる方法ですよ。一応卵をつける前に少し小麦粉を散らした方が卵やパン粉は付き易いかと。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
上記のはポークカツレツになりますね。 http://www.kateiryouri.com/recipe95.html ソースカツ丼ならこちらの方が合うと思います。 普通のカツ丼用のカツはころも付きの方がツユがしみておいしいです
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