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かんぴょう
かんぴょうを作るときに、瓜を包丁で切ります。それから かみそりのような形状をしたナイフで薄く切って、それを干してかんぴょうになりますが、「かみそりのような形状をしたナイフ」を使っていましたが、壊れました。このナイフはどこに売っているのでしょうか？ご回答お願いします。
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質問者が選んだベストアンサー
またまた#1です。 「かみそりのような形状をしたナイフ」ということですが， 下のURLにあるようなタイプのピーラー（皮むき器）もあるようです。 イモの皮むき用なので使えるかどうかわかりませんが。 sabumarinさんは御自分でかんぴょうをお作りになるのですね。 釈迦に説法みたいなことをしてしまってお恥ずかしい限りです。
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- Diogenesis
- ベストアンサー率49% (859/1722)
#1です。 かんぴょう（干瓢）は 「瓜ではなく，ユウガオの実」から作ると書きましたが， ユウガオ（夕顔）はウリ科の植物ですので 「瓜のなかでもユウガオの実」から作ると言うべきだったかもしれません。 ちなみにヒョウタン（瓢箪）はユウガオの変種だそうです。 失礼しました。
- Diogenesis
- ベストアンサー率49% (859/1722)
「かみそり」のような形状というのは 「Ｔ字かみそり」のことでしょうか？ だとしたら， それはピーラーではないでしょうか。 ちなみにかんぴょうは瓜ではなく， ユウガオの実からつくります。
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