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奈良漬は洗って食べるのですか？
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質問者が選んだベストアンサー
本場の奈良漬けですと、非常に高価で上質な酒粕を使用しています。 水洗いされてしまうと、熟成された風味・食感・旨み・乳酸菌が落ちてしまい、非常に勿体ないです。 食べる分だけ酒粕から取り出し、表面の酒粕を手でさっと払うか、ふきん・キッチンペーパーなどで軽く拭って、適当な大きさに切り、お召し上がりください。 ※この時、酒粕は捨てずに取っておき、保存時に使用します。 タッパーなどに酒粕を移して、残った奈良漬けを付けておけば、風味が損なわれません。 そこらのスーパーで売っているような奈良漬けなら、水洗いでＯＫです。
その他の回答 (2)
味が平気ならば、拭って切る。 酒辛いと思いますから、洗ってカラ切りましょう。 品物によっては、初めての人には刺激があるかも。
お礼
ありがとうございます。 やっぱり、ちょっと曲者なんですね。 聞いてみて良かったです！
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ありがとうございます。 奈良漬の実態がだいたい飲み込めました。 スーパーで売っているやつらしいので、とにかく眺めてないで食うことにします。