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グリルパンを使う理由
普通の鉄板で良いのではないですか？ 油を落とすということもありますが、私は油脂の多い牛肉は好きではないのですが。 グリルパンを使うメリットを教えてください。
- petitcoucou
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質問者が選んだベストアンサー
ステーキに使います。 こんがりと高熱で焦がした部分がいい香りになりますが、平らなフライパンだと焦がしたら全部が焦げてしまいます。だから波に当たっていない部分から熱を逃がすのです。 これでこんがりだけど焼きすぎていない微妙なバランスのステーキができます。
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- iBook 2001（@iBook-2001）
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はじめまして♪ ステーキとかハンバーグとか、一部の焼き魚とか、余分な脂を落としながら、綺麗な焼き色の模様をつける。というのに最適ですね。 網焼きという手法もありますが、いろいろ面倒な点もあるので、上手に活用すれば、とても便利な道具の１つでしょう。 まぁ、無ければ「無い」で、綺麗な焼き目模様は諦め、味の方は工夫次第ですけれどね。
お礼
ハンバーグもありですね。 ありがとうございます。 オプションを購入しようと思います。
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お礼
そうなんですね。 赤身のステーキは好きなので合っても良いかもです。ありがとうございます。