茎物をぬか漬けする時にどうしていますか？

質問

ダイコンの葉（茎がついている）とかをぬか漬けする時に、ばらけて行方不明になってしまうのですがどうしていますか？

回答No.1

caf-caf · ベストアンサー

紐で縛ってから漬けると、水分が抜けてしおれてくると抜けてしまいますね。
大根葉や蕪葉、セロリの細茎などは、みかんのネットやガーゼの袋などに入れて漬けています。

また、みかんのネットやガーゼの袋に１日で食べる分の野菜を複数入れて漬ければ、１袋１日づつ取り出せて便利です。

お礼

ありがとうございます。
何らかの袋ということですね。
ぬかにはあまり異物？を入れたくないと思っていたので決心がつきませんでした。