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茎物をぬか漬けする時にどうしていますか？

ダイコンの葉（茎がついている）とかをぬか漬けする時に、ばらけて行方不明になってしまうのですがどうしていますか？

質問者が選んだベストアンサー

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  • caf-caf
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回答No.1

紐で縛ってから漬けると、水分が抜けてしおれてくると抜けてしまいますね。 大根葉や蕪葉、セロリの細茎などは、みかんのネットやガーゼの袋などに入れて漬けています。 また、みかんのネットやガーゼの袋に１日で食べる分の野菜を複数入れて漬ければ、１袋１日づつ取り出せて便利です。

masatsan
質問者

お礼

ありがとうございます。 何らかの袋ということですね。 ぬかにはあまり異物？を入れたくないと思っていたので決心がつきませんでした。

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