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どうやって調べるんですか！
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- hue2011
- ベストアンサー率38% (2800/7250)
オリジナル的にいえばクロマトグラフィーから出発するんですが、私はクロマトグラフィーじゃない方法をお教えします。 食品のカラー写真を撮るんです。 当然ですが、画像にはコード化の手法がいくつもあります。 一番有名なのはRGBでいわゆる3色の組み合わせです。 HSVというのがあって、色相、彩度、明度という見方をする場合もあります。 このHSVが、実は生命体を見るときに重要なものになりますが、RGBで取り込むことができたら自動的にその数値は生成できます。 H,S,Vそれぞれで0から256までの段階がありまして、当然その組み合わせである点の状態が分かりますが、実はこれはトマトならトマトの画像全体のピクセル数だけ存在しますので分布を分析可能ですね。 隣の点と自分の点とが同じパタンが多いのと、違いが目立つのがあります。 こういう、パタンで見ると傾向が分かります。 言いたいことはわかりますね。このとてつもないビッグデータをAIに読ませるんですよ。そして、クロマトグラフィーではこういう結果だというのを教えていくと、トマトの写真をみただけでリコピンとかポリフェノールの値は確実に想定できますし、「甘いか」「うまいか」まで提示できるようになるんですね。 まだもいでいない、成っている状態で判断ができますから、最高の状態のときに収穫が可能です。 人間が持っている長年のカンというのとおなじことなんです。その程度のことはいまAIで割合すぐに実現します。
- nagata2017
- ベストアンサー率33% (6251/18641)
まず すりつぶします。 その特定の成分に反応する材料で抽出します。 それから遠心分離機 などで濃度を上げて 最後に純粋な状態で取り出し クロマトグラフ 光を当てると物質により吸収される波長が違うのでそのデータを調べる ビタミンAは正式名称 レチノール 具体的方法 http://www.jfrl.or.jp/bunsekiflow/files/017.pdf つまり 一つずつの成分を測定していく。 液体クロマトグラフィー すりつぶして液体にしたものに細長く切った濾紙を垂らす 毛細管現象で吸い上げられていく。 分子量 吸着力 疎水性 などの無性質の違いにより 分かれていく
- maiko0333
- ベストアンサー率19% (840/4403)
血液検査と同じように「分析」することができます。 詳しくはわかりません。
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